德爺與你共享的滷肉飯

苗栗縣頭份的85度c前的一台餐車

賣著自助式的小菜，以及滷肉飯和雞肉飯

那我今天要講得同樣也是滷肉飯。

當我大概晚上11點下班到了餐車後

還算是有人潮，旁邊的內用桌剛好只剩一桌

話不多說，當然是先夾一盤的自助菜

自助菜不是今天的重點，所以只拍了滷肉飯

由於消夜這種東西實在是不能吃太多

所以我只點了小碗的滷肉飯，和同事夾一點小菜

不過小菜就真的普普通通。

這一碗滷肉飯呢，我問了老闆阿姨肉的比例

阿姨說:「肥肉的比例比瘦肉多一點點」

所以這碗滷肉飯吃起來，非常的有膠質

吃進嘴巴裡都充斥的肉燥的香味

而且比較少的滷肉飯會看到蔥段的部分

所以帶有一點青蔥的味道，莫名的還蠻搭的

那上面的酸菜，搭配滷肉飯來說，是剛剛好

因為本來肥肉的比例比較多，照理來說會比較油膩

但是一口一口搭配著酸菜以後

剛好解除到油膩的部分，搭配得很好。

而且這台餐車的營業時間是到凌晨的一點

對於我們剛下班後想解饞，或者是想吃消夜的民眾，絕對是好處去

老闆娘也非常親切，在我們吃完很久在聊天聊到他們快收攤要走的時候

還跟我們說可以繼續聊沒關係，

不過我們當然是讓阿姨們早點回家休息。

有機會一定還是會再去品嘗。